Empanadas Silvestres De Vigilia
Empanadas silvestres de vigilia
Una receta distinta, sabrosa y sin desperdicio para darle una vuelta original a las empanadas de vigilia. Estas empanadas silvestres combinan hongos Porto, pesto de albahaca, hojas verdes y queso en un relleno lleno de sabor y textura.
Una opción de vigilia con hongos, pesto y mucho sabor
Si buscás una receta de empanadas con hongos que salga de lo clásico, estas empanadas silvestres de vigilia son una gran alternativa. La mezcla de portobellos y champiñones Porto, cebolla, ajo, borraja o espinaca y un toque de queso genera un relleno intenso, cremoso y muy equilibrado.
El pesto de albahaca suma un perfil fresco y aromático que transforma cada empanada en una propuesta distinta, ideal para una comida de vigilia, una cena casera o una mesa para compartir con algo especial.
Una receta de vigilia distinta, rica y muy rendidora
- Combina hongos frescos con hojas verdes, queso y pesto.
- Es ideal para quienes buscan una empanada diferente y llena de sabor.
- Funciona muy bien para vigilia, cenas caseras o reuniones.
- Aprovecha ingredientes simples en una receta con mucha personalidad.
50
minutos
Una receta con varios pasos, pero ideal para preparar con tiempo y disfrutar el resultado.
12
empanadas aprox.
Una cantidad ideal para compartir o para resolver una comida completa.
Media
nivel de preparación
No es difícil, pero conviene respetar bien los tiempos del relleno y el armado.
Qué necesitás para preparar estas empanadas de vigilia
- 1/2 taza de pesto de albahaca
- 20 unidades entre portobellos y champiñones Porto
- 150 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 taza de borrajas cocidas y picadas, o espinaca
- 50 g de provola ahumada, queso de cabra o mozzarella
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 12 tapas para empanadas, aproximadamente
Cómo hacer empanadas silvestres de vigilia
Esta receta de empanadas con hongos Porto queda mejor cuando el relleno pierde bien su humedad antes de armar, para que las empanadas salgan sabrosas y bien firmes.
Procesá la base
Picá o triturá la cebolla, el ajo y los hongos hasta lograr una mezcla pareja, con textura fina pero no completamente pastosa.
Cociná el relleno
En una sartén con aceite de oliva, cociná la mezcla de hongos a fuego medio hasta que se consuma bien el líquido y se concentre el sabor.
Sumá las hojas verdes
Agregá las borrajas cocidas y picadas, o espinaca, y mezclá con el relleno de hongos para integrar todo de manera pareja.
Prepará las tapas
Disponé las tapas de empanadas sobre la mesada o placa, listas para armar. Si querés una masa más firme, mantenelas frías hasta el momento de usar.
Armá las empanadas
Colocá una cucharadita de pesto en la base, sumá una porción del relleno de hongos y agregá un trocito de queso en cada una antes de cerrar.
Horneá y serví
Llevalas a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas. Dejalas entibiar unos minutos antes de servir.
El secreto está en cocinar bien el relleno para que pierda humedad antes del armado
Cuando el relleno de hongos Porto queda bien concentrado y con menos líquido, las empanadas se arman mejor, no humedecen la masa y conservan mucho mejor su textura después del horno. Ese paso hace toda la diferencia.
Cómo servirlas
Podés servir estas empanadas silvestres de vigilia recién salidas del horno, tibias o incluso a temperatura ambiente. Quedan muy bien acompañadas con una ensalada fresca o como parte de una mesa compartida en días especiales.
Una receta de vigilia con hongos Porto para guardar
Estas empanadas silvestres de vigilia son una gran forma de disfrutar los hongos frescos Porto en una receta distinta, sabrosa y perfecta para compartir. En Porto creemos que cocinar con hongos también puede darle una vuelta original a las preparaciones más tradicionales.
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