Crema De Boniato Con Portobellos
Crema de boniato con portobellos y huevo poché
Una receta calentita, reconfortante y llena de sabor para los días frescos. Esta crema de boniato con portobellos y huevo poché combina una base suave y especiada con hongos salteados y un final cremoso que transforma el plato en una comida completa.
El boniato y los portobellos Porto hacen una dupla increíble
Si buscás una receta con portobellos que sea cremosa, abundante y distinta, esta crema de boniato con portobellos y huevo poché es una gran opción. El boniato aporta una textura suave y un sabor levemente dulce, mientras que los portobellos Porto suman profundidad, aroma y una textura ideal para acompañar.
Es una preparación perfecta para una cena calentita, un almuerzo reconfortante o un plato especial para compartir. Además, el huevo poché y el pan tostado completan una receta equilibrada, sabrosa y muy disfrutable.
Una opción completa, cremosa y llena de textura
- Combina una crema suave con hongos salteados y huevo poché.
- Es ideal para los días frescos o para una comida reconfortante.
- Los portobellos Porto aportan sabor intenso y muy buena textura.
- Se completa muy bien con pan tostado para una experiencia más rica.
45
minutos
Una receta de olla con pasos simples y un resultado final muy completo.
4
porciones
Ideal para compartir en una comida familiar o para servir un plato abundante por persona.
Media
nivel de preparación
No es difícil, pero conviene controlar bien las cocciones para que cada parte quede en su punto.
Qué necesitás para preparar esta crema de boniato
- 750 g de boniato
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 500 g de caldo de pollo o de verduras
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- Nuez moscada a gusto
- Comino a gusto
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de portobellos Porto
- 3 dientes de ajo extra para la guarnición
- 150 g de caldo de pollo o de verduras para la guarnición
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan de semillas
- Aceite de oliva extra para terminar
Cómo hacer crema de boniato con portobellos y huevo poché
Esta receta con portobellos Porto queda mejor cuando la crema se cocina hasta que el boniato esté bien tierno y los hongos se saltean aparte para conservar mejor su textura.
Prepará la base
Pelá y cortá los boniatos en cubos. Picá la cebolla y los ajos para tener lista la base de la crema.
Cociná los vegetales
En una olla con aceite de oliva, cociná la cebolla con una pizca de sal hasta que esté tierna. Sumá el ajo y luego el boniato.
Condimentá y sumá el caldo
Agregá pimienta, nuez moscada y comino. Incorporá el caldo y cociná con la olla tapada hasta que el boniato esté bien tierno, unos 20 minutos aproximadamente.
Salteá los portobellos
En otra sartén, cociná los portobellos Porto con aceite de oliva, ajo, tomillo y una pizca de sal. Sumá el caldo y dejá que se reduzca hasta que los hongos queden tiernos y bien sabrosos.
Hacé la crema y el huevo poché
Procesá o mixeá la preparación de boniato hasta obtener una crema suave. Prepará aparte los huevos poché, cuidando que la clara quede cocida y la yema bien cremosa.
Serví y completá
Serví la crema en platos hondos, sumá los portobellos salteados por encima, colocá el huevo poché y acompañá con pan de semillas tostado.
Para que el plato quede mejor equilibrado, serví los portobellos salteados recién hechos sobre la crema caliente
Los portobellos Porto conservan mucho mejor su textura cuando se cocinan aparte y se agregan al final. Así la crema queda suave, los hongos se lucen de verdad y el contraste con el huevo poché hace que el plato gane todavía más sabor.
Cómo servirla
Podés servir esta crema de boniato como plato principal en una cena liviana, como entrada abundante o como opción reconfortante para días fríos. El pan tostado suma un contraste crocante que termina de redondear la receta.
Una receta distinta para sumar portobellos Porto a tus comidas
Esta crema de boniato con portobellos y huevo poché es una gran manera de disfrutar los hongos frescos Porto en una preparación suave, cálida y llena de sabor. En Porto creemos que cocinar con portobellos también puede transformar una crema simple en un plato especial.
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