Pollo Relleno De Hongos
¡Creá un festín con nuestro Pollo Relleno de Hongos y Queso de Cabra! Sorprendé a tus invitados con esta receta exquisita:
Ingredientes:
- 1 pollo grande deshuesado.
- 400 g de hongos.
- 1 taza de miga de pan.
- 1 taza de arroz cocido.
- 100 g de jamón cocido.
- 250 g de queso de cabra.
- 3 dientes de ajo.
- 100 ml de vino blanco seco.
- Sal.
- Pimienta.
- 50 g de manteca.
- 1 ramita de romero.
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Picar la cebolla y el ajo bien pequeños, cocinar con manteca en una olla hasta que estén transparentes. Agregar los hongos cortados y salpimentar. Cocinar por unos 5 minutos.
- Retirar del fuego y agregar la miga de pan, arroz cocido, queso de cabra desmenuzado y jamón en tiras.
- Secar bien el pollo con papel absorbente. Rellenar con la mezcla.
- Atar el pollo con hilo de bridar, colocarlo en una fuente para horno. Bañar con vino blanco, salpimentar y pincelar con manteca derretida. Añadir el romero y hornear por aproximadamente 2 horas.
- Durante el horneado, verter jugo de la bandeja sobre el pollo varias veces. Está listo cuando al pinchar una pata, el líquido es transparente, y la piel está dorada y crujiente.
¿Cómo deshuesar un pollo?
- Quitar las alas en la articulación, reservar.
- Abrir el pollo por debajo, separar piel de carne y extraer la ternilla.
- Colocar el pollo con la espalda arriba, separar huesos con las manos.
- Perfilar el cuello, dar vuelta al pollo y quitar la carcasa.
- Para muslos, insertar presión y quitar la piel con un cuchillo.
- Dar vuelta el pollo, ajustar la forma.
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