Pollo Relleno De Hongos

¡Creá un festín con nuestro Pollo Relleno de Hongos y Queso de Cabra! Sorprendé a tus invitados con esta receta exquisita:
Ingredientes:

• 1 pollo grande deshuesado.
• 400 g de hongos.
• 1 taza de miga de pan.
• 1 taza de arroz cocido.
• 100 g de jamón cocido.
• 250 g de queso de cabra.
• 3 dientes de ajo.
• 100 ml de vino blanco seco.
• Sal.
• Pimienta.
• 50 g de manteca.
• 1 ramita de romero.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Picar la cebolla y el ajo bien pequeños, cocinar con manteca en una olla hasta que estén transparentes. Agregar los hongos cortados y salpimentar. Cocinar por unos 5 minutos.
3. Retirar del fuego y agregar la miga de pan, arroz cocido, queso de cabra desmenuzado y jamón en tiras.
4. Secar bien el pollo con papel absorbente. Rellenar con la mezcla.
5. Atar el pollo con hilo de bridar, colocarlo en una fuente para horno. Bañar con vino blanco, salpimentar y pincelar con manteca derretida. Añadir el romero y hornear por aproximadamente 2 horas.
6. Durante el horneado, verter jugo de la bandeja sobre el pollo varias veces. Está listo cuando al pinchar una pata, el líquido es transparente, y la piel está dorada y crujiente.

¿Cómo deshuesar un pollo?

1. Quitar las alas en la articulación, reservar.
2. Abrir el pollo por debajo, separar piel de carne y extraer la ternilla.
3. Colocar el pollo con la espalda arriba, separar huesos con las manos.
4. Perfilar el cuello, dar vuelta al pollo y quitar la carcasa.
5. Para muslos, insertar presión y quitar la piel con un cuchillo.
6. Dar vuelta el pollo, ajustar la forma.

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