Polenta Cremosa Con Hongos

¡Deleitate con nuestra exquisita Polenta Cremosa con Ragout de Hongos y Gremolata! 

Ingredientes:

Para el Ragout de Hongos:

• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• Hongos secos (remojados en agua tibia).
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de agua de remojo de los hongos secos.
• 1 vaso de caldo.
• Laurel.
• Sal y pimienta.
• Para la Gremolata:
• Perejil picado.
• Ralladura de naranja y limón.
• Jugo de limón.
• Aceite de oliva.
• Almendras tostadas.

Preparación:

1. Cociná la polenta con un toque especial: 2 tazas de polenta en 12 de líquido (mitad leche, mitad agua), sal, laurel y un cubo de manteca.
2. En paralelo, prepará un Ragout de Hongos con cebolla, zanahoria, ajo, hongos variados, vino blanco, agua de remojo, caldo, laurel, sal y pimienta.
3. Mientras tanto, creá una Gremolata mezclando perejil, ralladura de naranja y limón, jugo de limón, aceite de oliva y almendras tostadas.
4. Incorporá a la polenta manteca, queso mozzarella o mantecoso, y un toque de regianito.

¡Sabor, textura y aroma en cada bocado! #RecetasPorto #PolentaConHongos #CocinaGourmet